電離方程式如下：H₂PO₄——H⁺+HPO₄。磷酸二氫鈉在釀造、乳製品等食品加工中，用作酸度調節劑；在肉製品中用作結着劑和穩定劑，zd用量爲0.4%左右。也可用作緩衝劑、軟水劑，製造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉。單倍體育種中配製改良懷特培養基。磷的口服吸收率爲70%左右，吸收部位主要在空腸。是尿路感染的輔助用藥，能使尿液酸化，從而增強杏仁酸烏洛托品和馬尿酸烏洛托品的抗菌活性，並能消除尿路感染時含氨尿液的容氣味和混濁。也可以增加鈣的溶解度，阻止尿中鈣沉積，從而預防含鈣腎結石的復發。
