1、先將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開,過濾。
2、將白砂糖、水飴和沸水分爲兩份,一份加入洛神花水,一份加入桂花。
3、小火煮到155攝氏度。離火後快速浸冰水中數秒,倒入模具中。
5、離火後鍋內還會繼續升溫,所以需要迅速浸入冰水保持溫度,在沒有開始凝固前立即倒入模具中。
1、先將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開,過濾。
2、將白砂糖、水飴和沸水分爲兩份,一份加入洛神花水,一份加入桂花。
3、小火煮到155攝氏度。離火後快速浸冰水中數秒,倒入模具中。
5、離火後鍋內還會繼續升溫,所以需要迅速浸入冰水保持溫度,在沒有開始凝固前立即倒入模具中。