烏拉滿族火鍋

烏拉滿族火鍋是東北地區流傳已久的傳統美食，因興盛于吉林烏拉城而得名。吉林烏拉是滿語音譯，據《吉林通志》記載：“吉林謂沿，烏拉謂江。”吉林烏拉意爲沿江，清康熙二十四年，即公元1685年，下令統稱吉林。冬季來到美麗的吉林市，有“一觀一品”之說，“一觀”即欣賞天下奇觀霧凇美景，“一品”就是品嚐美味的烏拉滿族火鍋。

烏拉滿族火鍋以雞湯爲底湯，雞肉老湯結合傳統中醫，加入人蔘、天麻、枸杞、紅棗、桂圓、山楂、冬蟲夏草、麥冬、當歸等名貴中藥材，長時間精心熬製而成；肉類有鹿、狍、豬、魚等野味，菜品有榛蘑、