1、鴨子切塊，大小隨心。2、一隻鴨子一兩醋，加半碗水，鴨子大可以多放一些水，能把稀釋的醋和鴨子攪拌均勻就可以，一分鐘後用清水洗淨。3、根據口味放生薑，生薑可以中和鴨子的涼性。4、加醬油料酒悶一下，入鍋。蓋鍋蓋，煮熟，一道美味的無腥鴨肉即可完成。5、溫馨提示：方法簡單適用，但醋一定要適量，不能放太多。
