凍香蕉要凍2-3個小時。凍香蕉製作簡單，口感清新，吃起來可比各種複雜的冰激淋。香蕉（學名：MusananaLour.），芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實。原產自亞洲東南部，現中國臺灣、海南、廣東、廣西等地均有栽培。香蕉味香、富含營養，是澱粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。
