黃土能種菜。
黃土質地均一，多爲輕壤至中壤土，部分爲砂壤土。耕作層養分含量較高，有機質含量一般不到1%。全剖面均有石灰反應，呈鹼性，深部尚有碳酸結核。
黃土土壤耕性好，疏鬆易耕，適耕期長。因土色淺，土溫變幅大，早春作物返青早，易發小苗。但土壤肥力低，作物後衰。搞好水土保持是提高黃綿土肥力的首要增產措施。
黃土分佈特點是：
1、黃土不連續的帶狀分佈，東西延伸，連綿於南北兩半球的中緯度地帶。
2、歐洲、北美和西伯利亞的黃土都分佈於第四紀大陸冰蓋的外圍。而中亞、中國和南美的黃土分佈在沙漠的外圍，說明它們的形成與大陸冰蓋和沙漠上的高壓中心所產生的反氣旋風有關。
3、黃土主要分佈在中緯度氣候溫暖地帶，該區以乾旱、半乾旱和溫暖少雨、有強烈季節變化爲特點，而高緯、低緯地區黃土少見。
因爲高緯度地區是黃土物質的吹揚區中緯地帶溫暖，草原發育，雨量不大，沖刷不強，便於黃土的沉積與保存低緯地區距風源已遠，黃土來源不多，加之雨量充沛，沖刷強烈，紅土化作用盛行，不利於黃土的保存。
