新鮮玉米放在冰箱冷凍室速凍是可以的，玉米買回來如果不馬上吃，很快會失去水分，並且味道不新鮮。多買一些放在冰箱冷凍保存，無論什麼時候拿出來吃，都如新鮮的玉米一樣美味。冰箱裏一年四季都可以存着玉米，吃着方便，拿出來洗洗就可以直接下鍋烹飪。新鮮玉米其它保存方法：1、剝去玉米外層的厚皮，留三層玉米的內皮。不必擇去玉米鬚，更不必清洗。2、放入保鮮袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷凍室裏保存。3、新鮮玉米儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節之前，能保證隨時可以吃到鮮嫩的玉米
