開水泡檸檬可以，新鮮檸檬泡水喝有一股淡淡的檸檬清香，味道微酸，不僅能開胃，還能清腸排毒，美容效果也不錯。檸檬最好溫水泡，用熱水泡檸檬，在酸性環境的保護下，維生素C的穩定性更高，損失更小。如果還是不放心，那就用溫開水泡吧。新鮮檸檬香味濃郁，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因爲皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裏面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。
