鰓：鰓是由咽部後端兩側發生而成的。多數水生動物的呼吸器官，用來吸收溶解在水中的氧，魚鰓主要生在頭部兩側；
鰓的功能有：
1、呼吸：這是主要功能，鰓絲表面佈滿毛細血管，水中溶解氧在鰓小片處進行氣體交換，氧氣進入毛細血管並隨血液循環運往全身；
2、濾食：特別是浮游生物食性的魚類，水中的浮游生物通過鰓絲過濾，進入口腔進行攝食，例如鰱魚、鱅魚是完全靠鰓來攝食的；
3、排泄，海水真骨魚類鰓中含有泌氯細胞，泌氯細胞可分泌氯化物，因此海水魚類可以生活在高鹽度的海水中，而淡水硬骨魚鰓可以吸收淡水中的氯化物，達到魚體水鹽平衡。
