酸奶過了21天還能喝，一般酸奶保質期是25天。處在保質期內的酸奶中含有活菌，對於身體是有益的，當然酸奶是需要冷藏起來的，長時間放在常溫下酸奶中的活菌也會死掉，那麼過期的酸奶中活菌自然也會死掉，這就失去了喝酸奶的意義，但過期的酸奶中蛋白質以及鈣質還是存在的。
在購買酸奶的時候一定要買近期生產的，如果說打折的產品距離保質期時間比較短，可以少量購買，儘快喝完，一般商家會對保質期留有餘地，並非到了保質期某種產品就真的不能再使用或者食用了，但爲了安全起見，還是應該避免使用過期產品。如果味道沒有改變的情況下是可以繼續飲用的，但如果說發出了酒精的味道或者酒糟的味道，或者說產生了黴菌、發出腐爛的味道等等異常情況下，過期的酸奶是不能繼續飲用的。
