花甲可以這樣清洗：清水泡上幾個小時，之後用少了料酒和鹽清洗即可。將剛剛清洗過的花甲放入，適量水煮沸的鍋內。待花甲都開之後，會出現大量污濁的泡沫。之後撈出來，小煮一會即可不要大火。用清水泡一會。清洗多次洗乾淨泥即可。
