由於細胞與內環境之間、內環境與外界環境之間不斷地進行着物質交換，因此細胞的代謝活動和外界環境的不斷變化，必然會影響內環境的理化性質，如 pH值、滲透壓、溫度等，但內環境通過機體的調節活動能夠維持相對的穩定。以pH值爲例作，人體在新陳代謝過程中，會產生許多酸性物質，如乳酸、碳酸;人的食物如蔬菜、水果中往往含有一些鹼性物質如碳酸鈉。這些酸性和鹼性的物質進入血液，就會使血液的pH值發生變化。但是在血液中含有許多對酸鹼度起緩衝作用的物質，每一對緩衝物質都是由一種弱酸和相應的一種強鹼鹽組成。內環
