主要先考察店的選址，周邊客流量，主要目標客戶羣體，是否能有回頭客；任何項目都少不了市場調查，它是開店前必要的準備工作，只有充分的市場調查，纔能有憑據得制定開店計劃；快餐最受工薪階層，特別是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎，快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源；通過市場調查，瞭解顧客口味。這是最重要的考慮事項，需要用心的經營，走入顧客的心中。