小米辣經過以下處理食用，辣味會大大減輕。1、小米辣先行剁碎，清水泡十分鐘；2、熱油高火爆炒二到三分鐘，生辣味自然消除；3、繼續爆炒至表面稍微偏黃，可用於之後的菜品增香提味。小米辣是菊亞綱，茄目，茄科，辣椒屬植物。圓錐形或紡錘形，常帶有宿萼及果柄。有提升胃溫，殺蟲功效。用於胃寒，蟲病。性味辛，熱，有的野菜小米辣也用於調味。新鮮野菜小米辣在我國雲貴川等地較爲常見，多用於做食材，也有部分地區用做觀賞類植物。
