鴨頭一般要煮二十分鐘,再悶十分鐘。
糟鴨頭燉鯽魚的做法:
材料: 糟鴨頭一隻、鯽魚一條、京蔥末、姜米、黃酒、鹽、味精、濃湯。
製作過程:
1、將鯽魚剖開,去內臟,去鱗,用水洗淨,放入豬油鍋內略炸後取出;
2、用豬油、蔥末、姜米熗鍋,加上濃湯後,將鯽魚和糟鴨頭放入,再放入鹽、酒、味精,燉至魚熟湯濃而成白色時即可。
鴨頭一般要煮二十分鐘,再悶十分鐘。
糟鴨頭燉鯽魚的做法:
材料: 糟鴨頭一隻、鯽魚一條、京蔥末、姜米、黃酒、鹽、味精、濃湯。
製作過程:
1、將鯽魚剖開,去內臟,去鱗,用水洗淨,放入豬油鍋內略炸後取出;
2、用豬油、蔥末、姜米熗鍋,加上濃湯後,將鯽魚和糟鴨頭放入,再放入鹽、酒、味精,燉至魚熟湯濃而成白色時即可。