在使用烤箱炙烤的時候，需要先將烤箱進行預熱，首先把烤箱的預熱開關打開，這樣預熱就會讓烤箱的內部溫度提升，並且起到殺菌的作用，放入食材後才能受熱均勻，烤出的成品纔會口感宜人。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分爲家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些麪食。工業烤箱，爲工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
