大黃魚的身體結構只適合海水生存，淡水養殖還未成功，大多數人工養殖大黃魚都是在靠近沿海的城市，搭建水渠並引用海水。大黃魚養殖方式：大黃魚養成階段的飼料一般以冰凍鮐魚參魚爲主，輔以粉狀配合飼料，經加工後投喂，加工方法是用刀或切肉機將鮐魚參魚切成適口的魚肉塊，該方法加工方便，在水中不易潰散，缺點是不便於添加添加劑，營養較單一。把冰凍魚絞成肉糜，並拌成粘性強的團狀飼料，用手擠壓成大小不同的塊狀物，投入網箱中，該方法可以混入部分粉狀配合飼料，或其他魚、貝肉等飼料，也便於添加維生素等，營養全面。大黃魚爲肉食性魚類，對蛋白質需求較高，據初步試驗，養成階段的人工配合飼料的蛋白質含量以在百分之四十五左右爲宜，而碳水化合物的含量應控制在百分之五左右。
