生物技術主要是指四大工程基因工程、發酵工程、細胞工程和酶工程。1、加快植物新品種和育種繁殖速度；2、培養無病毒苗木；3、誘發和離體篩選突變體；4、獲得倍性不同的植株（如二倍體，三倍體）；5、克服種子和萌發中的障礙；6、克服遠緣雜交困難；7、提供育種中間材料；
