焦耳：熱量的公制單位，簡稱“焦”，是爲了紀念英國著名物理學家焦耳而創立的。卡路里：由英文Calorie音譯而來，其定義爲在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量，卡路里是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上，國際標準的能量單位是焦耳，作爲食物熱量的法定單位，在歐洲普遍使用焦耳，美國則採用卡路里，1000卡路里等於1大卡。1大卡等於4185、85焦耳，1焦耳等於0.000239千卡。
