花旗參、西洋參、洋蔘都是同一種東西。早期的美國人發現美洲大陸土著居民印地安人經常食用一種植物的根。後來經過研究證實這種植物爲五加科植物西洋參，食用其根後有減輕疲勞的作用，以後的研究逐漸深入並廣泛食用。因爲原產地爲美國，所以早期多稱花旗參，加拿大進口的爲花旗參，有些地方也成了稱呼習慣。有些地方稱呼習慣爲西洋參。另外國產品也多叫西洋參，以和進口的相區別。洋蔘，就更簡單的稱呼而已。
