茶葉可用鐵觀音或普洱。以下是茶葉鯽魚湯的做法：材料：茶葉10到12克、鯽魚400到500克、生薑3片。具體步驟：茶葉用開水洗一遍；鯽魚宰洗淨，去鱗、鰓、髒雜。然後把茶葉納入鯽魚腹內，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1750毫升；武火煲沸後，改爲文火煲約1小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3到4人用，鯽魚可撈起，去茶葉後拌入醬油佐餐用。小貼士：茶葉鯽魚湯爲健脾利水、清熱滋陰的帶有藥膳療效的湯品，還能用於糖尿病、胃熾熱盛見消渴不止、消谷善飢、
