1、幹白葡萄酒：Sauvignon在波爾多幹白釀造裏所體現的突出口味是菠蘿；2、甜白葡萄酒：口味的最大特點，就是帶有蜂蜜味的甜。但是由於當地氣溫不是很高，所以一般都有比較充足的酸度來平衡甜度，這樣不會讓酒變得太膩；3、紅葡萄酒：波爾多紅葡萄酒一般都具有一些共同的口味：鉛，雪茄，榛果和茶等；4、起泡酒：很少有人注意過它的起泡酒，其實起泡酒在波爾多的歷史已經有100多年。
