做法步驟如下:1、毛毛魚乾去頭，用牙籤將魚內臟挑出來；2、清水泡發約一個小時，洗乾淨，晾乾水分；3、油燒至八成熱，把毛毛魚倒進去炸，中火炸至變色後轉小火；4、最後將炸好的魚撈出；5、將準備好的辣椒粉、孜然粉、白芝麻、老乾媽、白糖、鹽、醬油、耗油、十三香全部倒入炸魚剩下的的油中，炒香後加入之前炸好的魚仔，拌勻均勻即可。
