市質監局食品處的專家稱，如果是用竹炭烘烤麪包，這個可以接受，但是用竹炭粉做麪包，對人體有沒有害處尚待研究。衛生部回覆國家質檢總局的信函中明確指出：竹炭不是食品添加劑，不能作爲食品原料使用，衛生部稱，竹炭未列入我國《食品添加劑使用衛生標準》，營養保健方面的專家均表示沒有聽說過在食物中摻竹炭粉可以排毒，並認爲竹炭麪包能否食用還有待考證，在目前還沒有完整的科學研究理論支持的前提下，對添加竹炭的食品應謹慎對待。
