1、韭菜是非常容易種的蔬菜，韭菜種子可用幹籽播種，也可浸種催芽，應依據種植季節、氣溫的高低等情況酌情采用。2、早春播種，土溫和氣溫偏低，爲了爭取快出苗宜進行浸種催芽。晚春或初夏播種，溫度條件適宜，可不行浸種催芽或只浸種不催芽。3、浸種催芽的方法是在播種前4~5天，把種子放入30℃左右的溫水中，約經24小時後去掉浮在上面的癟籽和雜問物，用冷水淘洗乾淨撈出，用乾淨的紗布爲裏層，乾淨的溼麻袋爲外層包裹好，放在15~20℃的溫度條件下進行催芽。
