普通的橄欖石是沒有收藏價值的，一般5克拉以上的大橄欖石才很有收藏價值。
橄欖石在世界上的分佈較廣，產出也較多，用於首飾上的橄欖石應完全透明，所含的包裹體應小至肉眼不可見。顏色以中-深綠色爲佳品，色澤均勻，有一種溫和絨絨的感覺爲好;綠色越純越好，黃色增多則價格下降。
大顆粒的橄欖石並不多見(當然比鑽石、紅寶石、藍寶石、祖母綠等高檔寶石多見)。一般多在3克拉以下，3-10克拉的橄欖石少見，因而價格較好，超過10克拉的橄欖石則屬罕見，世界上最大的一顆橄欖石來自埃及塞布特，重量310克拉，而最漂亮的一塊切磨好的橄欖石重192.75克拉，曾屬於俄國沙皇，現存在莫斯科的鑽石寶庫裏。
