人蔘的種類因分類方法的不同而不同。
1、從植物學上人蔘的種類可以分爲兩種：
一爲五加科植物人蔘的根；一爲五加科植物西洋參的根。
2、從中藥炮製學上和功效上而言，人蔘可以分爲三種：
生曬參：即用五加科人蔘的根，經過曬乾，潤透，切薄片而成。現代多爲人工栽培的人蔘製造而成。
紅參：是用五加科人蔘的根，經過蒸制後，潤透，切片而成，因爲顏色爲紅色，所以稱爲紅參。現代也是由人工栽培的人蔘製造而來。
野山參：是野生的五加科人蔘的根。
西洋參：是五加科植物西洋參的根，主要產於美國，加拿大法國等，又名花旗參。
3、從人蔘的產地來分，人蔘可以分爲三種：吉林人蔘，朝鮮人蔘(又名：高麗蔘，別直參)，以及西洋參。
目前各種分類方法都在用，所以，對於一般民衆造成不小的困擾，但最常用的分類方法還是按照中藥炮製學和功效來分類，人蔘可以分爲四種：生曬參、紅參、野山參和西洋參。
