紅棗，屬於被子植物門，雙子葉植物綱，鼠李目，鼠李科，棗屬的植物，其維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽，紅棗爲溫帶作物，適應性強，種植範圍廣泛，紅棗素有鐵桿莊稼之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種，具有美白祛斑，延緩衰老，補氣養血等功效，同時具有藥用價值。
