經過國家認證的、以評茶爲職業的人員簡稱評茶員。同時，評茶員也是一種職業名稱。
按照《評茶員國家職業標準》的規定，評茶員有5個等級，分別爲初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師。
要求：視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感覺器官功能良好，有一定的學習能力和語言表達能力。
需提交3000字以上的論文一篇，格式按統一標準，並用A4紙打印。考試內容：分爲理論知識考試和技能操作考覈。理論知識考試採用筆試方式，滿分爲100分，60及以上爲合格。
理論知識考試合格者參加技能操作考覈。技能操作考覈採用現場實際操作方式進行，技能操作考覈分項打分，技師、高級技師考覈還須進行綜合評審。
