廚房垃圾不屬於幹垃圾，是溼垃圾，溼垃圾分類包括：食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉植物、中藥藥渣。廚餘垃圾含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。溼垃圾應從產生時就與其他品種垃圾分開收集，投放前儘量瀝乾水分，其中：有包裝物的溼垃圾應將包裝物去除後分類投放，包裝物應投放到對應的可回收物或幹垃圾收集容器；盛放溼垃圾的容器，如塑料袋等，在投放時應予去除。
