螺螄粉不能用熱水泡熟的，還是要用煮的方法。材料：螺螄粉1包、水400克、青菜適量。操作步驟：1、鍋中放清水，下幹米粉。2、水開後煮7-8分鐘左右，直至米粉沒有硬芯，倒掉煮米粉的水。3、鍋裏重新加入400克的水，放入螺螄湯料包，酸筍，酸豆角木耳蘿蔔乾等。4、米粉和湯料一起煮開後再煮2分鐘。5、把米粉和酸筍，酸豆角木耳蘿蔔乾撈到麪碗裏。6、煮過粉的湯水可以燙些青菜。7、將燙好的青菜鋪在螺螄粉上，放上花生和油炸過的腐竹，淋上湯汁即可。
