市面上破壁機的產品很多，挑選時需要認真辨別，購買質量好的。那破壁機選購時有哪些要點？帶大家一起了解下吧。
一、破壁機的配置
破壁機的轉速通常要達到25000轉/分以上，刀片選擇用不鏽鋼的比較好。破壁機對食物研磨的細膩程度與這兩者有很大的關係。杯體的材質可選擇高硼硅玻璃，具有耐高溫性能、高化學穩定性能、低膨脹率等特點，使用起來更安全。
二、破壁機的轉速和噪音
破壁機的轉速越高，對植物細胞的撞擊力越大，破壁率就越高。在保證質量及耐用的前提下，轉速越高，破壁效果就越好。當然在相同轉速下，噪音越低越好。
三、破壁機的功能
一臺破壁機具有多種實用功能，有些具有仿高壓鍋原理的破壁機可以同時進行破壁和加壓加熱處理，能夠將食物深層次的味道激發出來。有的還具有預約的功能，只需提前將食材放好，設置預約時間，到點即可享受美食。
四、破壁機的安全性
破壁機屬於高速運轉的機器，必須確保其安全性，避免在使用過程中出現不必要的意外，在試用時觀察其穩定性。
