抗衰老就是生理年齡造成的皮膚的變化，皮膚皺紋、皮膚鬆弛等，抗皺是皮膚衰老並且已經產生了皺紋，需要更多的營養和膠白蛋白及水份來減少皺紋的產生。抗衰老（anti-aging）指增加生命的最高或平均壽命，特別指人類的壽命。衰老是一種自然的過程，生物分子自然交聯學說對此作過比較系統的闡述，該學說在論證生物體衰老的分子機制時指出：生物體是一個不穩定的化學體系，屬於耗散結構；體系中各種生物分子具有大量的活潑基團，它們必然相互作用發生化學反應使生物分子緩慢交聯以趨向化學活性的穩定
