有毒但是毒性不太，車釐子核含有氰苷，折算爲氫氰酸後大約只有幾十微克。車釐子核能食用，但不建議食用。車釐子中的營養成分主要存在與果肉及果皮中，果核中的營養成分很低，而且在體內難以消化，食用口感也不好，因此不建議食用。
