大馬勺並不是梗，是指圓底有把手的炒菜鍋。古時候，北方遊牧民過着馬背上的顛沛流離的生活，一口帶柄的鐵鍋馱在馬背上，簡單便攜，每到宿營，拿來烹飪，故仍將帶柄的鍋稱爲馬勺。鐵炒鍋是家裏最爲常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通鐵鍋容易生鏽，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害。專家介紹說，鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。
