熟透的香蕉是可以吃的，但是沒有熟透的香蕉不能吃，因爲不熟的香蕉不僅口感不好，吃了對身體也是不好的。香蕉喜溼熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地裏生長旺盛。在類似牙買加南部的半乾旱地區灌溉栽培也已成功。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收穫需10～15個月，之後幾乎連續採收。
