不能入口即化，非常嫩，口感十足。1、魚頭用來做豆腐熬湯，魚肉拿去做刺身，骨頭用來做椒鹽。2、金槍魚是一種鯖科的海洋生物。鮪魚的肉色爲紅色，因爲鮪魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白。3、游泳速度快，瞬時時速可達160公里，平均時速約60公里到80公里。鮪魚分佈在印度洋、太平洋中部與大西洋中部，屬於熱帶，亞熱帶大洋性魚。
