該院校成人教育最初是爲完成中央氣象局要求對各省氣象局領導幹部進行氣象專業知識培訓而建立的，期間辦了多期幹部培訓班、英語培訓班等。
1984年開始招收幹部專修科，開始了成人學歷教育。
1992年前全爲氣象系統內辦學，辦學規模很小。
1992年開始面相社會招生，93年爲江蘇省招收了招生招工相結合學生，開始列入到江蘇省成人教育活動中，並從此開始將爲江蘇省經濟建設服務作爲成教院成人教育的辦學宗旨之一，招生規模逐漸擴大。
2000年南京氣象學院劃歸江蘇省管理後，成人教育的辦學規模逐年擴大，辦學層次提高，辦學形式也多樣化。南京氣象學院成人教育從開辦初期側重於培訓到舉辦學歷教育、以脫產爲主，一直到現在，逐漸減少脫產班招生，以招收在職從業人員爲主，舉辦函授教育。
學院學生的學習形式有脫產、函授，在全國各地設有20多個函授站。招收專科、高起本、專升本學生。
