啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是以大麥芽、酒花、水爲主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱爲液體麪包，是一種低濃度的酒精飲料。一般來說，啤酒的度數比較特殊，它並不是以酒精度來區分，海拉爾啤酒的度數一般在十一度到十二度之間，它是指的未發酵的原麥芽汁的外觀糖度爲十一度到十二度之間。
