1、鹽水煮法：栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮；2.熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋，5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落；3.鹽水浸泡法：板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然後用刀切開，趁熱去殼和皮；4.切口浸泡法：板栗對半切開，去掉外殼，用開水蓋蓋泡5分鐘即可；5.筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離；6.冰箱冷凍法：栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離；7.電飯鍋法：板栗清洗後，切口，放在電飯鍋中，不用放水，按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮即可。
