黃皮果根煲白雞有消腫、止氣痛、利小便、治黃疸、瘧疾、預防流感等作用。
白雞肉是優質蛋白的最佳來源，優質蛋白有助於肌肉代謝與增長，雞燉湯食用效果更好，雞湯中的特殊成分可促進人體內的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌，這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，特別對低血壓的人有益。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經。
黃皮根，是一種被子植物門，芸香科植物，它是黃皮果的樹根，可用來做中藥，具有消腫，止氣痛，利小便、預防流感的作用。它一般在我國南部地區生存，分佈於西南及福建、臺灣、廣東等地區，此外熱帶亞洲等各地區也產黃皮根。它爲小喬木，是一種栽培果樹，全年可採，鮮用或者曬乾用。
