檸檬是橙子和青檸雜交出來的品種。檸檬爲芸香科柑橘屬常綠灌木，原產馬來西亞，我國臺灣、福建、廣東、廣西等地有栽培，一般野生於山坡、灌木叢中，大面積生長適宜，通過嫁接、扦插即可繁殖。喜高溫高溼、光照充足、通風良好的環境，故亞熱帶、熱帶地區最爲適宜，溫帶地區需要保護性栽培。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4、5月，果期9、11月。
