燒酒指各種透明無色的蒸餾酒,我們一般都叫白酒。
各地還有不同的叫法,比如,白乾、老白乾、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等。
爲什麼白酒也叫燒酒,這是和燒酒的釀製工藝有關係。
燒酒的釀製最早可以追溯到唐代,過去都是把酒釀進行蒸煮,也就是“蒸酒”,把蒸酒的容器就是燒鍋,燒鍋生產的酒也就叫“燒酒”。
燒酒指各種透明無色的蒸餾酒,我們一般都叫白酒。
各地還有不同的叫法,比如,白乾、老白乾、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等。
爲什麼白酒也叫燒酒,這是和燒酒的釀製工藝有關係。
燒酒的釀製最早可以追溯到唐代,過去都是把酒釀進行蒸煮,也就是“蒸酒”,把蒸酒的容器就是燒鍋,燒鍋生產的酒也就叫“燒酒”。