方法一:1、首先要浸泡。乾紅豆浸泡10小時以上,充分漲發;2、選用保溫性能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都可以;3、反覆多次煮開後關火保溫;4、加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。方法二:1、將紅豆放冰箱冷凍室速凍;2、兩小時後,拿出來再煮,就非常容易煮爛。