冰箱上的檔數越大，溫度則越低。夏天通常調到2至3檔可以滿足保鮮食物的作用，並且還省電，3檔以上則會加大冰箱工作負荷，耗電量高且損害冰箱壽命。冰箱是保持低溫的一種器具，通過使食物或其他物品保持恆定低溫冷態以避免其腐敗。古代冰箱內內掛錫裹，箱底有小孔，兩塊蓋板的一塊固定在箱口上，另一塊爲活板其中放入冰塊保持箱內低溫。現代電冰箱箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。
