沙甲和花甲都屬於蛤蜊的一種。
沙甲：又叫沙蛤，西施舌，屬於鹹水甲，天然自生。故而其營養非淡水甲所能比。貝殼大，略呈三角形，較薄。殼頂位於貝殼中部稍靠前方。腹緣圓，殼表具有黃褐色發亮的外皮。頂部淡紫色。生長紋細密而明顯。貝殼內面淡紫色，殼頂部顏色較深。鉸合部寬大。前閉殼肌痕近方形，後閉殼肌痕卵圓形。生活在潮間帶下區和淺海的細沙灘。珍貴的海產食品。中國福建省長樂生產較多。
花甲：又叫花蛤，屬於淡水甲，人工養殖。貝殼較瘦長，是長卵圓形。殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色博文狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入淺。
沙甲又叫沙蛤，花甲別名也有叫花蛤的，沙蛤和花蛤的區別在於體型稍微的不同之外，更重要的是兩者的營養價值也不同。
