採人之長,補己之短,學無止境,永不停步。日本人用眼睛吃飯,法國人用鼻子吃飯,美國人用腦子吃飯,中國人用舌頭吃飯。“以廚藝贏人,以廚德服人”食客的滿意是我們永遠的追求。以聞其香,吃其味,食有盡而味無窮的理念。有壓力纔有動力,有動力纔有未來。沒有做不好的菜,只有沒有做好的菜。人無我有,人有我優,人優我特;人特我轉。不想做烹飪藝術家的廚師不是好廚師。