麪條的做法有豬排熱湯麪、雞蛋醬醋拌麪、蕃茄牛肉麪、上海陽春麪、麻辣牛肉麪、煎燜面等。
西紅柿雞蛋麪做法：
材料：麪條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒。再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然後加水煮入味；煮五分鐘，盛出倒在麪碗裏，加鹽、醬油、花椒粉、味精、香油；
5、另起一鍋放水煮麪，面好即盛入裝有西紅柿湯的麪碗，撒上香菜即可。
