爲什麼用鋁壺燒完熱水壺底不燙手

爲什麼用鋁壺燒完熱水壺底不燙手

拿一把鋁壺,燒一壺開水,當水滾開時,將壺提下爐子並輕輕將壺底放在另一隻手上。會發現,這隻手可以托起整個茶壺而不感到燙手。這是水泡在起作用。

原來剛燒開的壺底壁上爬着一層細微的水泡。它隔熱性能很好,當用手託壺底時,壺底鋁的熱容量較小,很快與手溫平衡,而壺中水的熱量卻由於一層氣泡的隔熱,使手不感到發燙。