山東科技大學測繪工程專業學生主要學習數據庫基礎、算法語言、數字成圖、圖像處理、地面與空間測量、工程測量、攝影測量與遙感、地理信息採集與管理、空間數據分析與管理以及地圖編制等基本理論、基本知識和基本技能，接受應用基礎研究和技術開發方面的科學思維和科學實驗訓練，學生畢業後可在基礎測繪與管理、城市與工程建設、礦產資源勘查與開發、國土資源調查與管理等領域從事基於測繪科學與技術的科研、教學、管理、生產技術開發與應用等工作。
